外部製造業者製品による食中毒発生に関するご報告とお詫び

平素より当社店舗をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2025年9月25日から9月30日にかけて、当社運営の飲食店においてノロウイルスによる食中毒事案が発生いたしました。
当社の徹底した食品衛生管理体制のもと、調理・提供過程において衛生基準はすべて遵守されておりましたが、関係保健所による調査の結果、非加熱で提供された外部製造業者の大根おろしが発症との関連性を示す統計学的な結果が確認されました。

このことから、当社店舗の衛生管理や運営には問題がなく、食材の仕入れ元に起因する事案であることが明らかになっております。

● お客様・取引先様へのお詫び
食中毒により健康被害を受けられたお客様、並びに当社店舗をご利用・ご協力いただいている取引先の皆様には、多大なるご心配とご迷惑をお掛けしましたことを心よりお詫び申し上げます。
当社としては、原因となった仕入れ業者および関係機関と連携し、適切な対応を速やかに進めております。

● 再発防止と安全管理の強化
①食材受入・保管・提供までの衛生管理体制の再確認
②従業員への衛生教育・健康管理の徹底
③仕入れ業者との連携による原材料の安全性確認
④第三者機関による衛生監査の導入
⑤ロット追跡可能なトレーサビリティ体制の徹底

これらの取り組みにより、再発防止と安心・安全な店舗運営を徹底してまいります。

● 本件に関わる関係保健所及び外部製造業者（有限会社アトラス）の発表文書につきまして

愛知県津島保健所及び有限会社アトラスより本件に関わる発表がございましたので、本件関連文書として公表いたします。

リンク先：有限会社アトラス（https://www.atorasu-yasai.com）

● 今後につきまして
今回の事案は当社店舗の責任によるものではありませんが、決して軽く受け止めることなく、食品を扱う企業としての責任と社会的使命を再確認するとともに、今後の衛生管理体制のさらなる強化に努めてまいります。

また、今後も関係機関と連携し、正確な情報発信と透明性の高い対応を継続してまいります。

2025年10月吉日
有限会社坊’Ｓ
取締役社長加藤大輔